Pazarski i sjenički sir
Hrana je ono po čemu se Pazar prepoznaje. Najbolja stvar u vezi sa Pazarom je što znate da možete pronaći upravo sve za čime tragate, jer ovde se sve i proizvodi. Isto važi i za domaće proizvode. Pazarski sir je nešto što morate probati i ponijeti sa sobom. Tradicionalno, sir se skuplja u drvenim kacama što znatno utiče na njegov ukus. Ukoliko budete imali sreće da vidite zalihe sira u nekom od tradicionalnih domaćinstava sa Pešteri, biće vam jasno o čemu govorimo. Vjerovatno vam je poznato da najbolji sir, što se tiče ovog dijela Sandžaka, dolazi iz Sjenice i okolnih sela. Ljudi iz ovih područija su od pamtivijeka razvijali posebne tehnike koje su im omogućile da dobiju proizvod savršenog kvaliteta.
Nije francuski sir, mnogo bolji je
Iako je sir koji možete kupiti u Pazaru i Sjenici znatno drugačiji od italijanskih i francuskih sireva, morate znati da je i receptura za proizvodnju sira sa Peštera značajno drugačija. Potrebno je mnogo vremena, truda i vještine kako bi se na kraju dobio sir punog ukusa. Na primjer, stari sir u kacama stoji i po nekoliko mjeseci prije nego što bude spreman za konzumaciju. Kako su sandžaklije okrenute prema svojim proizvodima, uložili su napor i da ih plasiraju. Stoga, domaći sir i kajmak možete pronaći u mnogim prodavnicama. Širom grada postoje i specijalizovane prodavnice gdje možete naći samo mesne proizvode i med sa pešterskih livada.
Izdvajamo prodavnice u Prvomajskoj ulici u starom delu grada i prodavnicu na “vrhu čaršije” u ulici Deda Šehovića. Takođe ima odličnih prodavnica kod pijace.