Ein wichtiger Teil des Esstisches
Novi Pazar ist stolz auf seine Tradition und pflegt sie mit großer Aufmerksamkeit. Wenn Sie durch die Stadt spazieren, werden Sie für bestimmte Produkte spezialisierte Läden sehen, wie z. B. zahlreiche Metzgereien, in denen hemische Pršuta, ein luftgetrocknetes Rohfleisch und Sucuk, eine gewürzte Rohwurst verkauft werden. Beide werden aus Rindfleisch gemacht und getrocknet. Die Fleischprodukte breiteten sich auch im Ausland aus, was über ihre hohe Qualität spricht. Während Winter sind Pršuta und Sucuk ein unerlässlicher Teil traditioneller Küche. Wenn man dazu noch den Käse und Turshiya hinzufügt, wird der Geschmack eines heimischen Essens abgerundet.
Seien Sie schnell!
Wenn unsere Menschen aus Ausland kommen, oder wie man sie hier umgangssprachlich Diaspora nennt, entsteht ein komplettes Chaos. Alle Produkte werden blitzschnell ausverkauft. Dies bekräftigt die Tatsache, dass unsere Produkte im Ausland äußerst beliebt sind. Außerdem entsprechen sie jedem Geschmack. Deswegen müssen Sie früh aufstehen und schnell sein. Pršuta und Sucuk trocknen sich monatelang. Die Tradition wird von Generation zu Generation weitergegeben und gepflegt. Sie werden in Metzgereien überall in der Stadt verkauft, wie z. B. in der Altstadt oder auch im Stadtzentrum.